黄秋葵（Abelmoschus esculentus L.）是一种栽培于热带和亚热带地区的蔬菜，富含黄酮类化合物等多种活性成分。黄酮组分具有抗氧化、抗疲劳、抗糖尿病和降血脂等多种功效，但其含量容易受到品种、果荚成熟度和加工处理方法等多种因素的影响。因此，在黄秋葵的收获和加工阶段有必要建立一种稳定、快速的黄酮类化合物测定方法，为黄秋葵种质筛选或品质监测提供技术支撑。

2023年3月16日， Food Chemistry（影响因子9.231/中科院一区top）在线发表了浙江农林大学园艺科学学院十字花科蔬菜团队题为“Optimization of near-infrared reflectance models in determining flavonoid composition of okra (Abelmoschus esculentus L.) pods”的研究论文。

该研究利用收集的228份黄秋葵新鲜果荚样品，通过近红外光谱仪扫描收集光谱信息数据，同时采用高效液相色谱法（HPLC）测定样品中黄酮各组分的含量，探究近红外特征吸收谱区、光谱预处理、优化组合对发展黄酮各组分定标模型的影响。

浙江农林大学园艺科学学院硕士研究生崔雨同和吴建国教授为共同第一作者，臧运祥教授为通讯作者，该研究得到浙江省重点研发计划项目和国家自然科学基金的资助。

原文连接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135953

（园艺科学学院 吴建国）